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牛肉咖喱饭的做法_3

2018-11-08 06:24:48
牛肉咖喱饭的做法 “小火慢炖的牛肉酥烂入味,加上绵软的土豆结合着咖喱的香辛,这是继上次咖喱鸡肉饭之后能再次让女儿吃到碗盘光光的一餐,看到小人肚子滚圆大呼过瘾的同时,让当娘的欢欣鼓舞也心中大喜,这饭太容易做了,让我省心又省力又能博得大家的欢心真是太好了。” 食材明细 主料 牛腩 适量 辅料 葱姜 适量 洋葱 适量 土豆 适量 胡萝卜 适量 香菇 适量 黄瓜 适量 咖喱块 适量 配料 香叶 适量 八角 适量 小茴香 适量 盐 适量 色拉油 适量 生抽 适量 老抽 适量 五香 口味 卤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 牛肉咖喱饭的做法步骤 1牛腩洗净开水氽烫煮约5分钟,取出后冲洗干净。 2将冰箱内冷冻的老卤水放入锅中溶化,如没有就加入适量清水放入香叶、八角、小茴香、葱姜、生抽、老抽、煮开。 3放入牛肉大火烧开10分钟后转小火慢炖,加盐调味。 4约1-1.5小时炖到肉熟,用筷子扎一下,能顺利穿过即可。 5将胡萝卜土豆切花,洋葱,黄瓜,香菇,牛肉切丁。 6将切好的胡萝卜土豆入油锅中炸熟,捞出备用。 7炒锅中加适量油,油热后先炒香洋葱。 8再加入牛腩及牛腩汤略煮。 9加入香菇丁及咖喱块。 10待咖喱块完全溶化汤汁浓稠后再倒入黄瓜丁略炒。 11倒入胡萝卜土豆花拌匀出锅。 12米饭盛盘,周边围上咖啡牛肉即可。
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