鸡蛋羹的家常做法做法简单美味又营养

2019年06月09日 来源:
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鸡蛋功效多多,做法多多,受到超多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:鸡蛋羹的家常做法 做法简单美味又营养,一起来看下吧!

首先来看下鸡蛋羹的做法:

材料:

鸡蛋,盐,香葱,香油,蒸鱼豉油等

步骤:

1将鸡蛋打入碗中。

2把鸡蛋打散,时间长一点,将鸡蛋打匀打细。

3加入纯净水,水和蛋的比例一比一,然后再加盐,充分搅匀。

4鸡蛋液滤掉泡沫。

5用保鲜膜包上,戳三五个小洞,加了保鲜膜蒸出来的蛋羹不会出现蜂窝状。

6锅里加水烧开后,鸡蛋液放进去,中小火蒸,八分钟即可。

7蒸好的蛋羹撒上香葱末。

8再倒入蒸鱼豉油和香油即可。

以上主要介绍了鸡蛋羹的家常做法,你了解了吗?接着一起来了解下鸡蛋的相关知识。

鸡蛋的做法推荐

番茄炒鸡蛋: 将鸡蛋磕到碗里打散,备用。大葱洗净切碎。番茄洗净切片。锅中放入适量油,油热后倒入打散的鸡蛋炒散盛出备用。锅中再放入适量油,放入葱炒出香味,倒入西红柿翻炒。再加入适量盐、白糖和生抽。再倒入之前炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。

鸡蛋面:将番茄洗净切小块待用;将葱切段;小碗内磕两个鸡蛋,放少量盐、鸡精、料酒,往一个方向搅拌均匀待用,将韭菜切成小段,锅内放少少许油,将鸡蛋顺着锅心转圈倒;把鸡蛋翻过来两面煎黄,把鸡蛋卷住放在案板上切成条,锅内再放适量油;将番茄倒入,翻炒片刻;放姜、蒜、红辣椒翻炒,炒出香味;加入适量清水,将鸡蛋条放入锅内,放盐、酱油、南德,大火烧开,将面条放进锅里煮熟,放入葱花、鸡精,放入韭菜即可。

鸡蛋饼: 将鸡蛋磕入碗中,火腿切丁,葱洗净切成葱花放入碗中,加入适量面粉、盐 、鸡精,倒入适量水调匀,平底锅里放入少许油,将调成的糊倒入锅中小火煎熟即可。

怎么挑选鸡蛋

观察一下鸡蛋的外观。蛋壳上有沙点的鸡蛋别买,因为它的蛋壳比较薄,细菌容易进入鸡蛋内部。蛋壳上面残留着许多脏物的鸡蛋也不要买,它可能会携带沙门氏菌或其他病原体。

摸摸蛋的表面是否粗糙,重量是轻是重。优质鲜鸡蛋蛋壳比较粗糙,重量适当;次质鲜鸡蛋蛋壳有裂纹、硌窝或破损,用手摸的时候有光滑感;劣质的鲜鸡蛋蛋壳破碎,蛋白流出,重量较轻。

用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子问一下它的气味。优质的鲜鸡蛋会有轻微的生石灰味,差一点的有轻微的生石灰味或轻微的霉味,劣质的则有霉味、酸味、臭味等异味。

把鸡蛋拿在手上,轻轻晃动。优质的新鲜鸡蛋不会有声音;如果感觉像水一样晃动,那就不新鲜了。

以上就是有关于:鸡蛋羹的家常做法 做法简单美味又营养的分享,希望对你有帮助。

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