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云南菌菜蛋黄茶树菇的做法

2018-11-06 06:57:12
云南菌菜蛋黄茶树菇的做法 云南盛产各类营养的菌菇,平时除了炖汤煲滋补外,还可以用咸鸭蛋黄与茶树菇同炒制一道的蛋黄茶树菇小菜,茶树菇脆松、蛋黄味香浓咸鲜、入口生香 主料 新鲜茶树菇200克 咸鸭蛋四只 辅料 生粉适量 盐适量 云南菌菜蛋黄茶树菇的做法步骤 云南菌菜蛋黄茶树菇的做法图解1 1. 将咸鸭蛋取出蛋黄,在锅里蒸熟后,用勺子将蒸熟的蛋黄碾压成蛋黄泥待用 云南菌菜蛋黄茶树菇的做法图解2 2. 将新鲜茶树菇切去根部,在水里飘清洗后,切成长小段,漓干水份后,洒入适量细盐、生粉搅拌沾匀。 云南菌菜蛋黄茶树菇的做法图解3 3. 热油锅,将沾上生粉的茶树菇入油锅炸松香脆后,然后捞出漓去油。 云南菌菜蛋黄茶树菇的做法图解4 4. 另起油锅倒入少梁油,等油温高时,将咸蛋黄泥倒入轻翻炒起泡时,就放入炸松香的茶树菇段,翻炒颠锅使茶树菇均匀裹上咸蛋黄即可。 小贴士 特点:茶树菇脆松、蛋黄味香浓咸鲜、入口生香。
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